Die ultimative Anleitung zum Schärfen auf Wassersteinen für japanische Messer: Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Fotos und Informationen, fudierte Schleifmittel und Stahlkunde, Praxistipps zur Pflege und fachgerechte Anwendung der Messer.
Buch Japanmesser schärfen