japanische Kochmesserklingen

Diese einzigartigen, traditionellen japanischen Messerklingen werden aus Damastahl von Hand geschmiedet. Die Klingen weisen eine Härte von ca. 62 Rockwell auf und lassen sich rasiermesserscharf abziehen.

Der Anschliff ist einseitig (rechts).

Aus diesen Fertigklingen lassen sich wunderschöne Küchenmesser herstellen. 

Diese einzigartigen, traditionellen japanischen Messerklingen werden aus Damastahl von Hand geschmiedet. Die Klingen weisen eine Härte von ca. 62 Rockwell auf und lassen sich rasiermesserscharf... mehr erfahren »
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japanische Kochmesserklingen

Diese einzigartigen, traditionellen japanischen Messerklingen werden aus Damastahl von Hand geschmiedet. Die Klingen weisen eine Härte von ca. 62 Rockwell auf und lassen sich rasiermesserscharf abziehen.

Der Anschliff ist einseitig (rechts).

Aus diesen Fertigklingen lassen sich wunderschöne Küchenmesser herstellen. 

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Messerklinge Santoku Damascus
Sehr hochwertige traditionelle japanische Küchenmesser-Klinge aus Damast von "Weissem Papierstahl" und Eisen. Die Klinge weist eine Härte von ca. 62 Rockwell auf und lässt sich rasiermesserscharf abziehen. 20 Lagen Damast. Einseitig...
71,00 € *
5669
Messerklinge Usuba Damascus
Sehr hochwertige traditionelle japanische Küchenmesser-Klinge (Gemüse-Messer) aus Damast von "Weissem Papierstahl" und Eisen. Die Klinge weist eine Härte von ca. 62 Rockwell auf und lässt sich rasiermesserscharf abziehen. 20 Lagen...
70,00 € *
5670
Messerklinge Yanagiba Damascus
Sehr hochwertige traditionelle japanische Küchenmesser-Klinge (Fisch-Messer) aus Damast von "Weissem Papierstahl" und Eisen. Die Klinge weist eine Härte von ca. 62 Rockwell auf und lässt sich rasiermesserscharf abziehen. 20 Lagen Damast....
70,00 € *
5661
Messerklinge Deba Damascus
Sehr hochwertige traditionelle japanische Küchenmesser-Klinge (Fleisch-Messer) aus Damast von "Weissem Papierstahl" und Eisen. Die Klinge weist eine Härte von ca. 62 Rockwell auf und lässt sich rasiermesserscharf abziehen. 20 Lagen...
76,00 € *
Ausverkauft
5881
Messerklinge Gyoto SS Damascus 210
Die Klinge ist geschmiedetet aus 19C27 (sandvik Stahl) und 45 Lagen rostfreier Damast, gehärtet auf 60 Rockwell. Es ist ein traditionelles gehämmertes Kochmesser "Tsuchime", die Kullen helfen beim Schneiden von Lebensmitteln. Die Klinge...
110,00 € *
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