Messerklinge Sujihiki SS San Mai 240

Messerklinge Sujihiki SS San Mai 240
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Große, schlanke japanische Kochmesserklinge. Sandvik Swedish stainless steel 19C27 core with 45... mehr
Produktinformationen "Messerklinge Sujihiki SS San Mai 240"

Große, schlanke japanische Kochmesserklinge. Sandvik Swedish stainless steel 19C27 core with 45 layers of stainless damascus steel hardened to HRC60. Upper part of blade is traditional Japanese hand hammered "Tsuchime" which helps separate food when cut.

Klingen-Länge - ca.: 245 mm
Breite - ca.: 37 mm
Stärke - ca.: 2 mm
Stahl: Damast (rostfrei)
rostfrei/rostträge: ja
Typ: Steck-Erl
Härte - ca.: 60 HRC
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